Nos terres se trouvent autour de Rouvenac, dans l'Aude, à 350m d'altitude, au pied des Pyrénées

Notre premier labourage a été réalisé au printemps 2013. Nous avons planté notre premier champ au printemps 2014 avec les plantes certifiées biologiques, achetées chez un producteur locale. Du thym, de la sarriette, de la menthe, de la lavande, de l'origan, de la sauge et de la verveine

Sur les hauteurs des collines le thym, la lavande, l'origan y poussent naturellement

La qualité de nos terres est adaptée à la culture de plantes aromatiques

Nous travaillons la terre manuellement et avec une petite mécanisation, sans apport chimique

Voici des terrasses qui étaient, il y a quelques décennies, des vergers très appréciés. C'est des brebis qui ont commencé le défrichage, puis nous avons planté de la lavande, qui est aujourd'hui visible de la route, changeant le paysage